Сезонът за варене на ракия е в разгара си

В момента в България са регистрирани над 1410 малки обекти за дестилиране или така наречените „казани за ракия“. Варенето на домашен алкохол е традиция, която повечето българи всяка година спазват. Въпреки финансовата криза на казаните не очитат спад на желаещите. За направата на „огнената вода“ се изисква майсторлък. Според Мирко Кръстев, рецептата за добра ракия е проста. Нужна е ферментация на пловодете – минимум 15 дни, захар и вода. Процесът за направата на алкохолната напитка започва със зареждане на казана с материал. Запалва се огъня, който покачва температурата и когато тя достигне 90 градуса, опияняващата течност най-сетне потича. Веска Величкова вече 10 години вари от домашния еликсир, като на година произвежда по 100 литра. Според нея купената от магазина освен, че отстъпва по вкусови качества излиза много по-скъпо. Валентин Велев е един от върлите почитатели на високоградусовата плодова напитка, отглежда овошки, и като всеки българин казва, че прави най-хубавата и пивка домашна ракия. Евентуална забрана за варенето на ракия не би спряла процеса, защото всеки ще си я прави вкъщи, споделиха страстни пиячи. Или както е казал българския народ - „Свърши се ракията, прекъсна се лакардията“.

Галина Георгиева
10 Септември 2013 | 17:57
Тагове: ракия, сезон, варене, казан

« Назад




live


Евроком Царевец

Търсене








Изпрати репортаж







Настройване на цифров приемник


Тайната къща



Предавания



Станете наш почитател във Facebook